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Le snack de l'été
Restauration\Gastronomie

À l'entrée du village de Saint-Aimé-des-Lacs, sur la route des Hautes-Gorges, une maison ancestrale bien entretenue. Devant la demeure, une affiche, aux belles couleurs noires, vertes et blanches. Fourchette et vinaigrette, peut-on y lire, avec, juste en dessous: plats à emporter, produits maison, boîte à lunch.

On s'y arrête, intrigué.

Derrière la porte, un comptoir, proposant une appétissante sélection de plats santé: sandwiches, wraps, salades... Les couleurs sont superbes, les produits sont frais et la nourriture, alléchante. Chaque jour, de nouveaux lunchs, issus de recettes originales, font leur apparition, assurant ainsi l'incessant renouvellement d'un menu unique et toujours savoureux.

Les propriétaires, joyeux et serviables, n'ont qu'un but: ravir les papilles de leurs clients, qu'ils soient travailleurs ou randonneurs, vacanciers ou habitués. Pour les satisfaire, ils ont imaginé une succulente boîte à lunch, créée à partir de leurs produits frais du jour: affamés et gourmets peuvent ainsi se sustenter et profiter d'un plat principal, d'un jus et d'un dessert. Et comme il suffit de goûter une fois à ces délices pour attendre avec impatience le repas suivant, Fourchette et Vinaigrette propose même à ses clients une carte fidélité: une bonne raison, s'il en fallait une, pour y retourner!

Le choix de plats offert par Fourchette et Vinaigrette est toujours aussi surprenant qu'alléchant. Chaque jour apporte son lot d'exquises surprises. Aujourd'hui, le cuisinier a concocté une salade de tomates grecque, une soupe aux légumes, un taboulé, un wrap au tofu avec une sauce bananes et cari et un sandwich au poulet assaisonné. Demain, ce sera un sandwich jambon traditionnel, un wrap omelette et tapenade d'olives noires, de délicieuses salades thon et légumes ou rotini vinaigrette canneberges, en plus de succulents chaussons à l'effiloché de porc.

On regrette presque, devant le spectacle de ces plats amoureusement mitonnés, de n'avoir qu'un seul estomac. Surtout lorsqu'on avise, aux côtés de ces plats de résistance, des barres énergétiques maison, des beignes, des muffins, des carrés aux dates... Pour accompagner le tout, une belle sélection de breuvages (jus, eau), mais aussi et sourtout du café faîchement moulu ou des smoothies originaux, sans sucres ajoutés... Le bonheur, quoi!

L'idéal pour un bon repas, histoire de paresser sur les bords du lac, de profiter d'un lunch exceptionnel en grimpant l'Acropole... ou, tout simplement, de le ramener chez soi!





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